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竹本刀劍｜三德刀-【刀刃玉鋼製】

竹本刀劍｜三德刀-【刀刃玉鋼製】

竹本日式三德刀：
總長：33cm
刀長：19.5cm
柄長：13.5cm
刀背厚度：2mm
總重：146g
柄材：黑檀木
鋼材：三美鋼（外層為不鏽鋼、內夾鋼為玉鋼）

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商品描述

竹本-日式三德刀
三德刀又稱為包丁，起源於日本，為日本的通用型廚刀。
最明顯的特徵為羊蹄型的刀尖，三德刀適合處理肉類、魚、蔬果，不論是切片、切塊、切絲（碎），都能讓使用者輕鬆駕馭。
且該三德刀在竹本大師的技術之下採用三美鋼的方式製作，三美鋼也就是三層鋼，這樣的技術可讓刀具能擁有一定的柔韌度和外層防鏽能力，而中心的夾鋼可以保持著高硬度高耐磨性，更適合作為廚刀。


竹本。
一位在現代中以日式傳統技術煉製玉鋼的職人刀匠大師。
從原料鐵砂開始到完成一把刀劍成品皆由竹本大師；陳榮梁以古法製作。

以現代高純度低雜質的鐵砂，配合日本傳統技術煉製而成的玉鋼，成就了兼具性能與手工溫度的刀具。

這一點在廠刀盛行講求產量的時代中，竹本的刀具更具收藏與觀賞和使用之價值。


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